Mijn maandag start ik met een aardbeien mango smoothiebowl met aardbeien, mango, banaan en bosvruchten en ik gebruik als topping aardbeien, kokossnippers en zelf gebakken granola.

Hmmm… pannenkoeken wie kan je er niet blij mee maken. Deze heerlijke 3 kleuren roze havermoutpannenkoeken zijn super snel klaar en ideaal als ontbijt. Er zitten veel vezels in de pannenkoeken waardoor je voor de hele ochtend een gevuld gevoel houd. Ik gebruik voor mijn pannenkoekjes 1 banaan, 1 ei, 30 gram fijne havermout, 100 ml melk, plataardige rozekleurstof (te verkrijgen bij je plaatselijke toko) en 1 el stevia. Als topping gebruik ik aardbeien, amandelen, purechocolade, honing en griekse yoghurtkers van optimel.

Wafel Wednesday is mijn favoriete dag in de week. Op woensdag komt het weekend al een stukje dichtbij en als weekbreker maakt ik graag wafels. Van deze havermoutwafels heb ik wel een recept geschreven en deze kun je hier terug vinden.

Donderdag staat in het teken van tosti’s, zowel hartig als zoet. Met een tosti kun je echt alle kanten uit. Vandaag heb ik gekozen voor een bananenbrood tosti. Het recept voor het bananenbrood staat onder de brood recepten. Als topping heb ik gekozen voor zuivelspread light, pindakaas, banaan en zelfgebakken granola.

Nog 1 dag te gaan en dan gaat je weekend echt van start. De vrijdag kan vaak erg vermoeiend voelen, omdat je hoofd eigenlijk al bezig is met het weekend in te plannen. Om je toch wat extra energie te geven voor deze dag maak ik een bananen havermoutpap. Deze kun je op donderdagavond al klaar zetten, zodat je de vrijdagochtend iets meer tijd hebt om op te staan of je maakt het in de ochtend nog lekker warm. Voor deze pap gebruik ik 30 gram fijne havermout, 150 ml melk, 1 el kaneel, 1 el stevia en als topping gebruik ik een halve gebakken banaan, gebakken kokoschips, pecannoten en honing.

Het weekend is begonnen en dat betekend tijd voor taart! Om je zaterdag echt te genieten van de ochtend heb ik gekozen voor een taart en voor deze week de havermout appeltaart, het recept hiervan heb ik wel uitgeschreven en kun je hier terug vinden. ENJOY!