Oreo pancakes

Hi!

Weer een nieuw record gehaald op de this or that ontbijtjes! Zo leuk om te zien hoe vaak er wordt gestemd. Zelf had ik gegokt op de fluffy versie, maar toen het de oreo werd was ik ook mega enthousiast. Alleen kom je er dan achter dat je nog vlug even naar de supermarkt moet om het een en ander te halen! Dus vandaar dat mijn ontbijt vandaag iets later is.

SMAKELIJK, ENJOY EN VEEL SUCCES MET BAKKEN!

Recept

Ingrediënten

  • Deeg: 100 gram havermeel

  • 200 gram cottage cheese

  • 1 el honing

  • 1 el kaneel

  • 4 eieren (2 eiwitten en 2 eieren)

  • 25 gram cacaopoeder

  • Vulling: 10 el Kvarg vanille

  • 15 gram whey eiwitpoeder

  • 4 el opgeklopte slagroom light

Bereiding

  • Verwarm een pan met een schuitje olie op een lage stand.

  • Voeg de 2 hele eieren, cacao, kaneel, honing, cottage cheese en havermeel in een kom en maak tot een glad beslag met een staafmixer.

  • Splits de 2 eieren in een aparte kom en klop de eiwitten op tot een stevige massa. Schep en spatel nu voorzichtig het eiwit door het beslag heen tot een luchtige massa ontstaat.

  • Schep lepel voor lepel een hoopje mix in de pan en leg een deksel over de pan heen. Draai na +/- 4 min om.

  • Voor de vulling mix eerste het eiwitpoeder met de kvarg tot alle klontjes weg zijn.

  • Voeg nu de slagroom toe en gebruik ook een spatel om geen lucht te verliezen van je slagroom.

  • Bouw het geheel langzaam op en steek eventueel een satéprikker door de kern om het geheel samen te houden. Heerlijk toch! ENJOY

Notitie

P.s. Op de foto is uiteraard voor 2 personen, want alleen eet ik dit niet op 😜. Het recept is ook voor de portie zoals op de foto.

Kijk op de site voor andere leuke en lekkere ontbijtrecepten.