Steamed coffee buns

Hi!

Nogmaals bedankt allemaal voor het massaal reageren op mijn this or that en uiteraard het sturen van leuke berichtjes met ideeën. Als het allemaal lukt ga ik vanmiddag iets nieuws online plaatsen! Heeeel erg benieuwd wat jullie ervan gaan vinden. Een kleine hint… ik ga je vertellen hoe ik deze perfecte bolletjes rond maak.

SMAKELIJK, ENJOY EN VEEL SUCCES MET BAKKEN!

Recept

Ingrediënten

  • Deeg: 350 gram volkorenbloem

  • 250 ml melk

  • snufje zout

  • 1 el bakpoeder

  • olie

  • Vulling: 75 gram krenten

  • 1 el honing

  • 2 el instant koffie

Bereiding

  • Vul een bakje met lauw warm water en leg de krenten hierin om te weken. Zet een steelpannetje met water op het fornuis en laat langzaam koken.

  • Meng 250 Gr bloem met de overige ingrediënten voor het deeg met een houten lepel tot een kleverige massa.

  • Voeg vervolgens de overige bloem toe en kneed met je handen tot een stevige plakkerige bol en zet voor 10 min aan de kant.

  • Giet ondertussen de krenten af en maal alle ingrediënten voor de vulling met een staafmixer of keukenmachine.

  • Olie je werkblad in en zorg dat je handen in geolied zijn. Zo blijft het deeg niet plakken. Maak kleine bolletjes deeg en duw uit.

  • Schep 1 flinke tl vulling in het midden en bouw de balletjes dicht.

  • Leg een bakpapiertje met gaatjes in het stoommandje en leg de balletjes in het mandje.

  • Zorg voor voldoende ruimte, want de bolletjes zetten nog uit. Stoom de broodjes voor 10 á 15 min. ENJOY

Notitie

P.s heb je geen stoommandje? Gebruik een diepe pan met deksel en een diep bord. Leg een bakpapiertje op het bord en leg de bolletjes erop. Zet het bord nu in de pan en giet water langs het bord. Zet de pan op het fornuis en leg de deksel erop. Zo creëer je een stoommandje.

Kijk op de website voor andere leuke en lekkere ontbijt, brood of snack recepten.